这个人很懒，什么都没有留下～
摘要：鸡蛋清为什么可以打发是因为其中含有大量蛋白质，蛋白质在搅拌时会形成气泡，使得鸡蛋清变得蓬松。但具体的化学原理是什么呢？本文将从分子结构和物理性质两个方面进行探讨。一、分子结构的奥...
